Witamina H

Witamina H, inaczej biotyna, to substancja z grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Jest ona jednym z najmniej zbadanych dotychczas związków chemicznych, występujących naturalnie w przyjmowanym przez człowieka pożywieniu. Jej rekomendowana do spożycia ilość w ciągu dnia nie została więc jasno określona w dyrektywach dotyczących norm żywieniowych. Wiadomo natomiast, że niedobory wywołane przez jej niedostateczną podaż mogą spowodować różnorodne zaburzenia w funkcjonowaniu błony śluzowej i skóry (nadmierne wysuszenie, przebarwienia), niebezpiecznie podwyższyć poziom cholesterolu oraz doprowadzić do ogólnego osłabienia, któremu towarzyszą bóle mięśniowe. Źródłem występowania witaminy H w pożywieniu są przede wszystkim produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak wątroba, mleko i jaja (zwłaszcza żółtko), a także mąka sojowa, drożdże, orzechy (włoskie, arachidowe) oraz grzyby. Większość owoców i warzyw także zawiera biotynę, jednak zwykle występuje ona w słabo przyswajanej przez człowieka postaci.

Redaktor aklor.pl